Главная страница Наши услуги Оборудование Очистка воздуха ОЧИСТКА ВОЗДУХА HoReCa
Очистка воздуха в сегменте HoReCa
Воздух в производственных помещениях предприятий общественного питания (кухни) содежит высокие концентрации различных органических веществ, которые оборазуются в процессе приготовления пищи. Это запахи, жир и прочее. Если же приготовление пищи производится на открытом огне с применением мангалов, тандыров и т.п., то к этому добавляется дым, сажа и деготь. Если здание расположено в непосредственной близости от жилых зданий, то администрации такого заведения гарантировано пристальное внимание со стороны Роспотребнадзора, которое сейчас уделяет особое внимание жалобам граждан на "неприятные запахи от кухни" и "дым от мангала".
В этом случае, существует несколько вариантов технических решений, которые позволят полностью устранить дым, запахи, жир, сажу и деготь при приготовлении пищи. Идеальным решением данной задачи является очистной комплекс, который включает в себя несколько отдельных (или совмещенных) блоков очистки, которые поэтапно сначала подготавливают загрязненный воздух для очистки, затем очищают от основных, сложных загрязнений и в конце осуществляют окончательную "тонкую" очистку воздуха. При этом, в данном комплексе используются сразу несколько методов очистки, которые максимально эффективно работают на своем этапе.
Сегмент HoReCa - рестораны, кафе и пр. предприятия общественного питания
ГИДРОФИЛЬТР (ИСКРОГАСИТЕЛЬ)
Гидрофильтр проточный - принцип работы заключается в создании водяной завесы на пути движения воздуха от источника открытого огня. Неитрализует искры, охлаждает воздух до необходимой температуры, осуществляет частичную очистку от жира и сажи. Недостатком является очень большой расход воды.
Гидрофильтр с замкнутым циклом - принцип работы идиентичный с проточным, однако замкнутая внутренняя система подачи воды позволяет значительно сократить расход воды. Смена воды производится автоматически после увеличения показателя загрязненности воды. При этом, данный тип гидрофильтра возможно выполнить с автоматической подачей очищающего средства, что значительно упрощает процесс его обслуживания без привлечения персонала.
применяется в случае использования мангалов, грилей и пр. приспособлений для приготовления пищи на открытом огне. Выполняет функцию неитрализации искр и охлаждения воздуха до необходимой температуры для последующей эффективной очистки.
Необходим для соблюдения требований противопожарной безопасности!!!
ЭЛЕКТРОСТАТИКА + ФОТОКАТАЛИЗ
Очистной комплекс на базе блоков электростатики и фотокатализа - разработан специально для очистки воздуха от аэрозольных и газофазных загрязнений (дыма и неприятных запахов) в системах вытяжной вентиляции кухонь ресторанов, кафе, баров. После их установки полностью удаляются все загрязнители, включая запах, дым и сажу от мангалов, тандыров и дровяных печей. При этом, вентиляцию с кухни можно вывести на фасад здания.
Отличительной особенностью данного комплекса является использование в конечной фазе очистки воздуха ультрофиолето-вых излучателей с диапазоном излучения 320-400 нм, при которых не образуется озон и которые безопасны для людей.
ЭЛЕКТРОСТАТИКА + АДСОРБЦИЯ
Очистной комплекс на базе блоков электростатики и адсорбции - предназначен для удаления аэрозолей и взвешенных частиц из очищаемого воздуха. К аэрозолям и взвешенным частицам относятся дым, пар, микропыль, видимые пары, масляный туман.
Отличительной особенностью данной установки является возможность ее производства в трех вариантах:
-
для монтажа в канал вытяжной вентиляции от источников открытого огня; возможен монтаж на улице (крыше)
-
для монтажа в канал приточной вентиляции для очистки приточного и рекуперационного воздуха; возможен монтаж на улице (крыше);
-
автономно монтируемый обеззораживатель-очиститель воздуха (рециркулятор).
ПЛАЗМЕННО-КАТАЛИТИЧЕСКАЯ ДЕСТРУКЦИЯ ("ХОЛОДНАЯ ПЛАЗМА")
Очистные установки на базе плазмо-каталитического метода очистки ("холодная плазма") - применяются для очистки воздуха от газов и запахов, представляющих собой отдельные молекулы летучих веществ и которые сложно уловить фильтрами, электростатикой или сорбентами. Принцип работы метода заключается в разложении газообразных загрязняющих веществ, которые проходя через газоразрядный реактор очистителя воздуха, где под действием низкотемпературной плазмы происходит разрушение вредных веществ до элементарных соединений (углекислый газ и вода).
1 - мангал
2 - гидрофильтр (искрогаситель)
3 - плазмо-каталитическая установка очистки
4 - вытяжной зонт
5 - индукционная печь
Отличительной особенностью данного комплекса является высока степень очистки при минимальном потреблении электроэнергии.
Типовая схема системы очистки воздуха в производственном помещении (кухня) предприятия общественного питания (открытый огонь + плита):
АВТОНОМНЫЕ УСТАНОВКИ
Данная система очистки воздуха специально разработана для удаления загрязнений (дым, жир, запахи), образующихся при приготовлении на жарочной поверхности плиты (блинная, WOK) без открытого огня.
Автономные установки очистки воздуха с системой рециркуляции - применяются в условиях отсутствия возможности подключения системы очистки воздуха к канальным вытяжным системам помещения.
Уникальность системы состоит в том, что её можно располагать в пространстве под плитой.